O que você está procurando é, na verdade, bacalhau preto marinado em missô. (Este é outro nome de peixe confuso, já que o bacalhau preto é na verdade um sablefish do Pacífico Norte, assim chamado por sua pele preta escura.) No Havaí, onde é extremamente popular, este prato é geralmente chamado de peixe manteiga misoyaki